Die Ursprünge meiner Thaidiät

Die Geheimrezepte der schlanken Thais

Ich heiße Wannaporn Stehr, bin Thailänderin und Buddhistin. Aufgewachsen bin ich in einem kleinen Dorf im Isaan. Meine Eltern sind Farmer. Ich habe 3 Brüder und 1 Schwester. Meinen Mann Joachim habe ich 2001 während eines Urlaubs auf Koh Chang kennengelernt. Seit 2009 sind wir verheiratet und leben in der Lüneburger Heide in Deutschland.

Meine Liebe zur Thaiküche habe ich wohl von meiner Mama geerbt. Ihre Kochkünste wurden weit über die Dorfgrenzen gerühmt. Sie hat mir bereits als junges Mädchen nach und nach ihre alten Kochgeheimnisse verraten und zusätzlich habe ich meine Thaikochkenntnisse an der staatlichen Fachhochschule in Chiangmai erfolgreich erweitert.

Die Umstellung von Thailand nach Deutschland war und ist schwer. Es ist eine andere Kultur, ein anderes Klima, eine andere Sprache und fremdes Essen. Meine Eltern und Geschwister sind weit weg – Heimweh!

Mir fiel auf, dass die deutschen Zeitschriften voll sind mit sensationellen Diäten. Jede neu vorgestellte Diät ist besser als die anderen zuvor. 5kg und mehr in einer Woche! Befolgen müssen Sie für den Erfolg nur Diätpläne oder Kalorien, Fett und Zucker zählen, Abnehmdrinks mixen, Wundertabletten nehmen oder viel Kurioses mehr. Das habe ich alles nicht verstanden!

Einkauf auf dem MarktIn Thailand gibt es diese Probleme so nicht. Es gibt zwar auch in Thailand dicke Menschen, doch die meisten sind schlank. Ich habe versucht, herauszufinden woran das liegt. Das Ergebnis ist verblüffend einfach: Die alltäglich Thaiküche ist bereits eine gute Grundlage für eine der gesunde Ernährung. Für meine Diät bin ich durch ganz Thailand gereist und habe die authentische Thai-Landküche im Norden, Süden, Osten und Westen Thailands mit ihren Besonderheiten kennengelernt. Ich habe die regionalen Unterschiede studiert und mir daraus einfache, schnelle und leckere Diätgerichte zusammengestellt, die auch im Alltag in Deutschland duchführbar sind.

Die Zutaten, die ich verwende gibt es in jedem Asiashop, meistens sogar schon in vielen Supermärkten. Wählen Sie einfach die Gerichte aus, auf die Sie gerade Appetit haben, egal ob morgens, mittags, abends oder zwischendurch. Bitte zählen Sie keine Kalorien etc., aber essen Sie bewußt und mäßig. Die Pfunde purzeln dann ganz von allein. Alle weiteren Begleitaktivitäten sind natürlich auch wichtig, z.B. Bewegung und viel trinken. Ich werde auch in Zukunft meine Heimat auf der Suche nach neuen Schätzen bereisen, um Sie mit meinen Freunden der thailändischen Küche zu teilen.

Ich wünsche allen viel Spaß und Erfolg beim Abnehmen und Experimentieren mit meinen Diätrezepten.

Ihre Wannaporn Stehr

In Kürze erscheint mein Buch zur Thaidiät. Falls Sie ein Buch vorbestellen möchten oder an meiner Thaikochschule teilnehmen möchten, dann würde ich mich freuen, wenn Sie Kontakt zu mir aufnehmen würden.

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Thaikochschule für Frauen, thailändisch Kochen
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